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日本史によると、チーズの製造が確認される最古の記録が700(文武天皇4)年10月に、全国『酥(ソ)』(現在のチーズに近い発酵食品)の製造を命じたと言われています。
それを由来とし、10月の新暦である11月とし、さらに覚えやすい11日をとって、チーズの日と設定しました。