チーズとたっぷり野菜の
やみつきキムパ
調理時間：25分
春は新しい生活がスタートする季節ですね。忙しい毎日が続くと食事はパパッと済ませたいところですが、栄養は効率よく取りたい。部活帰りのお子さんやアスリートの方にもオススメの栄養満点キムパです。春を感じる菜の花を加えチーズとの相性がクセになる美味しさ。短時間で食べられるのも嬉しい1品です。
材料（2人分）
- QBBアーモンド入りベビーチーズ…4個（60g）
- ご飯…400g
- A ごま油…小さじ2
- A 塩…小さじ1/2
- 菜の花…1/2本（100g）
- B ごま油…小さじ1/2
- B 塩…小さじ1/4
- B にんにく（おろし）…小さじ1/2
- にんじん…1/2本（100g）
- C ごま油…小さじ1/2
- C 酢…小さじ1/2
- C 塩…小さじ1/4
- 牛こま肉…100g
- ごま油…小さじ1/2
- D しょうゆ…大さじ1
- D みりん…大さじ1
- D にんにく（おろし）…小さじ1/2
- D 白ごま…小さじ1/2
- 焼きのり…2枚
作り方
1
ボウルにご飯、A[ごま油小さじ2、塩小さじ1/2]を入れ混ぜ合わせる。
2
菜の花のナムルを作る。菜の花は5cmほどの長さに切り、塩小さじ1(分量外）を入れた熱湯で固い茎から蕾まで順に入れて茹でる。水にさらした後、絞ってボウルに入れ、B[ごま油小さじ1/2、塩小さじ1/4、にんにく（おろし）小さじ1/2]を加えて和える。
3
にんじんのナムルを作る。にんじんは5cmほどの長さの細めの千切りにし、塩をひとつまみ（分量外）振ってしばらく置き、水気を絞る。ボウルに入れ、C[ごま油小さじ1/2、酢小さじ1/2、塩小さじ1/4]を加えて和える。
4
牛こま肉は食べやすい大きさに切る。フライパンにごま油を入れて熱し、牛こま肉、D[しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、にんにく（おろし）小さじ1/2、白ごま小さじ1/2]を加えて中火で炒め、火からおろし粗熱をとる。
5
巻きすに焼きのりを1枚のせ、巻き終わり1cmほどを残し、ご飯を敷き詰める。縦半分棒状に切った QBBアーモンド入りベビーチーズ、菜の花のナムル、にんじんのナムル、牛こま肉の順にのせ、手前から巻いて形を整える。同様に残りの１本も作る。
6
巻き終わりを下にしてバットに並べ、５分ほど置いてから食べやすい大きさに切って器に盛る。
ポイント
- 菜の花のナムルやにんじんのナムル、牛こま肉はたくさん作って作り置きしておくと、ビビンバ丼にもなりますので重宝します。その際はチーズはサイコロ状に切って乗せても美味しいです。
- 菜の花の茎の部分が柔らかくなるように、茹で時間は調整してください。
レシピ制作／岩崎小百合
QBBアーモンド入りベビーチーズ
アーモンドのクラッシュした粒々食感と、ローストした香ばしさをお楽しみください。
【栄養成分 （1個標準13.5g当たり）】
エネルギー：46kcal／たんぱく質：2.6g／脂質：3.8g／炭水化物：0.3g／食塩相当量：0.38g／カルシウム：81㎎