材料

4人分

生にこだわったパルメザン	大さじ3
えのきだけ	1パック
オリーブオイル	適量

作り方

1. 1えのきは石づきを切り落とし、少量の束ごとに分けておく。
2. 2多めの油をしいたフライパンで、薄いきつね色になるまでじっくり焼く。
3. 3余分な油をキッチンペーパーで取り除き、チーズをかけてこんがりするまで焼く。