材料

2人分

チーズでカルシウムベビー	2個
人参	1/2本
エリンギ	1本
玉ねぎ	1/2個
キャベツ	100ｇ
鶏がらだしの素	大さじ1
料理酒	40ｃｃ
水	200ｃｃ
オイスターソース	小さじ1
水溶き片栗粉	20ｇ
豚肉	200g
ごま油	大さじ2
ご飯	300ｇ
ひじきの水煮	20ｇ
ちりめんじゃこ	50ｇ

作り方

1. 1人参とエリンギは短冊切り、玉ねぎはスライスして、キャベツは食べやすい大きさに切ります。
2. 2テフロン加工のフライパンに油をひかずに豚肉を入れて焼きます。
3. 32.の豚肉に火が通ったら火が通りにくい順から野菜を入れて炒め、料理酒を入れます。
4. 4水と鶏がらだしの素、オイスターソースを入れて一煮たちしたら水溶き片栗粉を入れてあんを作ります。
5. 5ボウルにご飯を入れ、丁寧に水切りしたひじきの水煮とちりめんじゃこと、5ｍｍ角に切ったベビーチーズを入れて混ぜ合わせておきます。
6. 6フライパンにごま油をひいてフライパンが熱くなったら5.のご飯を入れて押すように固めて、両面をカリカリに焼きます。
7. 74.のあんをお皿に入れて6.のカリカリご飯をのせます。お好みで紅しょうがなどを添えます。