材料

4人分

ベビーチーズ（プレーン）	4個
水	400cc
ご飯	お茶碗4杯分
豆乳	300cc
しじみ（砂だし済の物）	300g
薄口醤油	大さじ1～

作り方

1. 1鍋に水ときれいに洗ったしじみを入れて火にかける。しじみの口が開いたらいったんしじみだけ取り出す。（いったん汁をこしておくとより良い。）
2. 21.の残った汁にチーズが完全に溶けたら豆乳とご飯を入れて薄口醤油で調味し、取り出しておいたしじみを戻す。