材料

3人分

包み　ゴルゴンゾーラ風味	3個
ご飯	1合分
ホタテ缶	1缶
いくら	スプーン3杯
きゅうり	15g
スモークサーモン	3枚
甘酢ガリ	100g
オリーブオイル	小さじ1
柚子の皮	少々
チャービル	あれば

作り方

1. 1炊き立てのご飯を寿司桶もしくは、ボウルに入れてオリーブオイルをさっと垂らしてさっくりとさます。
2. 2ホタテの缶詰を汁ごと入れて小さく切ったガリを1.と合わせる。
3. 3きゅうりを輪切りにして塩少々で揉みこみきゅうりの水分をだす。
4. 4カップに1.のごはんをよそい真ん中に3.のきゅうりを乗せ上から1.のごはんを盛り付ける。
5. 5仕上げにサーモンをといくらを乗せて半分に切った包みゴルゴンゾーラチーズを乗せ、お好みでチャービルと擦った柚子の皮で香り付けを。