材料

20ｃｍ丸型1台分

クリームチーズ	250ｇ
砂糖	80ｇ
卵	3コ
薄力粉	大さじ3
生クリーム	200cc
レモン汁	大1
粉砂糖	適量

作り方

1. 1型にクッキングシートを敷き、サラダオイル（分量外）を紙の上に塗る。（オイルの塗るのは割れを防ぐため）
2. 2クリームチーズは柔らかくしておく。卵は卵黄と卵白に分ける。
3. 3卵白はしっかりと泡立てて、半量の砂糖でメレンゲを作る。
4. 4チーズに卵黄と砂糖を混ぜ、生クリームとレモン汁も混ぜる。
5. 54.に3.のメレンゲを3回に分けて泡をこわさないように混ぜる。2回目の時に薄力粉を入れる。型に流し込み、予熱したオーブン160℃で60分、湯煎焼きにする。表面が焦げそうならアルミ箔をかぶせて下さい。
6. 6焼きあがったら網にとって冷ます。お好みで粉砂糖をふりかける。