焼きサラダのパルメザンがけ
ポイント
すぐ食べても美味しいですが、冷蔵庫で冷やしてから食べた方が、味がなじんで美味しいです。
材料
4人分
 生にこだわったパルメザンチーズ | 大さじ1 |
|---|---|
| A醤油 | 30ｇ |
| A穀物酢 | 20cc |
| Aごま油 | 小さじ2 |
| Aはちみつ | 大さじ1 |
| Bオリーブオイル | 大さじ1 |
| Bナス | 1本 |
| Bズッキーニ | 半分 |
| Bパプリカ | 43834 |
| Bアスパラ | 4本 |
作り方
- 1Aの調味料をボウルに入れてドレッシングを作る。
- 2ナスを切って水にさらしてアクをとる。アスパラの芯を切りハカマをとる。
- 3その他の野菜も食べやすい大きさに切る。
- 4フライパンにBのオリーブオイルをひいて、下処理した野菜を焼く。
- 5焼けたら1.のドレッシングに熱い状態で入れる。
- 6盛り付けたあと、パルメザンチーズをふりかける
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