材料

4人分

生にこだわったパルメザンチーズ	大さじ4
生もずく	100g
春雨	100g
ごま油・白ごま・青ねぎ	適量
レタス	1/2個
卵	2個
鶏がらスープ	800ｃｃ
薄口醤油	約大さじ1

作り方

1. 1卵とチーズは合わせて、しっかりと混ぜ合わせる。
2. 2鶏がらスープと薄口醤油を鍋に入れて沸かす。
3. 32.のスープの中に春雨を入れて芯が無くなるまで煮たら、生もずく、手でちぎったレタスを加え、味を整える。
4. 41.の卵をまわしいれ、ある程度かたまってから混ぜたら仕上げにごま油・白ごま・青ねぎを入れる。