材料

4人分

ブラックペッパー入りベビー	4個
豚バラブロック	500g
大根	300g
にんじん	1/2本
しいたけ	2枚
酒	50cc
水	400cc
鶏ガラだし	大さじ2
オイスターソース	大さじ1
塩・こしょう	少々
ごま油	小さじ1
粗目	大さじ2

作り方

1. 1豚バラブロックを４等分にして軽く塩・こしょうをふる。
2. 2小鍋にごま油をひいて油の部分から1.の豚バラブロックに焼き目をつける。テフロン鍋ならごま油は、不要です。
3. 32.に厚めのいちょう切りにした大根にも焼き目をつけて、食べやすい大きさに切ったにんじんとしいたけも入れて酒と水を加えてコトコトと弱火で煮る。
4. 4粗目を入れて大根に火がとおったら鶏ガラだしとオイスターソースを入れて蓋をしてコトコトと煮る。
5. 5じっくり味が染み込んだら仕上げにチーズを入れる。余熱でチーズをとろけさせる。