材料

4人分

徳用キャンディーチーズ鉄分入り	12個
えび	16~20匹
トマト水煮缶	100cc
豆板醤	大さじ1
ごま油	適量
Aしょうが	1かけ
Aにんにく	1かけ
A玉ねぎ	1/2個
B酒	大さじ1
B甘酒	大さじ3
B薄口醤油	小さじ1～2
B鶏ガラスープ	100cc

作り方

1. 1えびは殻と背ワタを取り除き、塩でもみ臭みを取る。
2. 2Ａはすべてみじん切りにする。
3. 3鍋に油を入れて1.のえびを炒めたらいったん取り出す。
4. 43.のフライパンにAのみじん切りを入れてきつね色になるまで炒める。豆板醤とトマト缶を加えてペースト状になるまでしっかりと煮詰める。
5. 5Ｂを加えてひと煮立ちさせたら3.のえびを入れ少し煮詰めていく。水溶き片栗粉でとろみをつける。チーズを加えてごま油を回しかけ、全体を混ぜる。