材料

3人分

モッツァレラベビーチーズ	2個
秋鮭	2切れ
米	2合
生姜	40g
ゴボウ	1本
しめじ	50g
バター	30g
醤油	大さじ2
水	200㏄
料理酒	大さじ2
いくら	大さじ2
穗紫蘇	お好みで

作り方

1. 1米は洗ってザルに上げて15分ぐらいおく。
2. 2生姜を細く千切りに、ゴボウをささがきし水にさらしておき、しめじの茎をとってほぐしておく。
3. 3土鍋に1.の米と水を入れて30分程ひたしておく。
4. 4フライパンにバターをひいて2.を炒める。
5. 53.の土鍋に4.を入れて塩コショウした生鮭を入れて蓋をする。
6. 65.を中火にかけ沸騰したら弱火にして10分、火を止めて10分蒸らし蓋を開けて、6等分に切ったモッツアレラベビーを盛りつける。
7. 7ごはんを盛りつけいくらとお好みで穗紫蘇を添えて。