材料

4人分

海老	12匹
冬瓜	1/8個
生姜	1かけ
搾菜	4個
ブラックペッパー入りベビーチーズ	4個
塩	適量
ごま油	大さじ1

作り方

1. 1海老は皮と背ワタを取り、塩でもみ込み洗って臭みを取っておく。冬瓜は皮とワタを取り除き、5㎜幅位のスライスにしておく。しょうがは細かい千切りにする。
2. 2鍋にごま油を入れ熱し、1.をすべて入れて炒める。海老に火が入り、冬瓜が少ししんなりしてきたら塩2つまみほど入れて水分が飛ぶよう強火で加熱する。
3. 3搾菜とチーズを入れ炒め合わせる。＊搾菜は塩漬けのものであれば、パッケージに従い塩抜きしておく事。