材料

4人分

玄米ご飯	1/2合分
すし酢	大さじ1
じっくり燻製 徳用スモークチーズ	8個
人参	1/2本
パセリみじん切り	大さじ2
ハム	2枚
固茹で卵の黄身	1個分
塩胡椒	適量
EXVオリーブオイル	小さじ2

作り方

1. 1温かい玄米にすし酢を混ぜ、あら熱を取っておく。
2. 2人参は千切りにして塩もみし、水分をしっかりと絞っておく。ハムとチーズは小さくカットしておく。
3. 3黄身はザルなどに押し当て細かくしておく。
4. 41.と2.とパセリ、塩胡椒を適量、オリーブオイルを合わせ器に盛ったら黄身をふりかける。