材料

2人分

スモーク味ベビーチーズ	1個
ぶりの切り身	2切れ
洗いゴボウ	30g
人参	20g
なす	30g
塩	適量
料理酒	30cc
白だし	30cc
ごま油	適量
小ねぎ	4cm

作り方

1. 1ぶりに塩を振り、キッチンペーパーで包んで臭みを取る。
2. 2ゴボウは斜め薄切りにし、人参は皮をむいて薄切り、ナスもそのまま斜め薄切りにする。
3. 3フライパンにごま油を熱し、ぶりを焼く。焼き目がついたら裏返し、フライパンの端で2.の野菜を焼く。
4. 4酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。火が通ったら白だしとダイス切りにしたチーズを入れ、チーズに焼き目がついたら完成。
5. 5盛り付け後、小ねぎを小口切りにして散らす。