おいしいって、生きること。QBB

現在担当している仕事

スーパーやコンビニ、ベーカリー等で販売されている「チーズ入り○○」といったような商品に使用されているチーズ、いわゆる業務用製品の開発を行っています。味のみならず、サイズ、形状、物性等のご要望に細かく対応するため、プロセスチーズに関する知識を多く学ぶことができます。配合の検討→ラボレベルでの試作→生産ラインでの試作→製品化、という一連の流れを開発チームが担います。製品化までには他部署の多くの方々の協力が必要となるため、コミュニケーションをしっかり図り、丁寧な情報の伝達を行うことも業務の一つと捉えています。

一般的なタイムスケジュール

8：10　出社。一日のスケジュールを確認し、朝礼に参加
～12：30　小さな溶融釜で試作を行う場合は配合を検討し、原料等の準備
～13：30　昼食
～16：00　午前中に検討した配合で実際にチーズの試作
～17：10　試作の結果、一日の業務内容をまとめ、記録し退社
試作品は後日、物性試験・官能評価を先輩とともに行い、様々な意見や知識を吸収することで改良に繋げます。

学生時代に学んだことは仕事に活かせていますか

一つは、学生時代に学んだ栄養学の知識です。機能性を付与した商品の開発や表示に関する業務で、今後活かされるのではないかと思います。しかしこれらのことは入社後も勉強する機会はあり、知識と経験を兼ね備えた先輩方からも学ぶことができます。もう一つは、目標の達成に向けて自分のするべきことを冷静に考えたうえで、がむしゃらに取り組んだ経験です。考えたアイデアを何としてでも形にする開発者として、今後生かされる経験かと思います。

これからの目標

「これがあってよかった」と思っていただけるような商品の開発を行うこと、こんなところにもQ・B・B！と思っていただけるような、世界を視野に入れた事業展開に参加することです。子どもにも大人にも、どこでも誰でも、おいしく楽しい時間を過ごしてもらえるように、常にお客様の顔を意識しながら目標に向けて業務に取り組みたいです。

他部門とどのようにかかわりながら仕事をしていますか

業務用製品はお客様のご要望を特に細かく汲み取る必要があるため、お客様と開発との懸け橋となる営業・企画チームと関わる機会が多くあります。そこで得た情報を基に製品化させるために、生産現場の方々とも密に関わっています。私自身まだまだ経験も知識も浅いため、部署内外問わず、細かいことでも迅速に情報を共有し、業務を円滑に進められるよう心がけています。

仕事をしてみて知ったこと、気づいたこと

お客様の声は想像以上に大きな励みになることです。自身の開発した商品以外でもおいしかったというご意見をいただけることは、六甲バターの一員として非常にうれしいです。また、お客様の声はやる気の着火剤にもなります。六甲バターはQ・B・B：Quality’s Best & Beautifulとあるように高い品質とおいしさを追及した商品の開発・販売を行っていますが、品質とおいしさに信頼をもって購入してくださるお客様の期待を裏切らないよう、さらには期待を上回るような商品を開発できるよう尽力したいです。

今の仕事の面白いところ・大変だったところ

開発の醍醐味でもある味づくりが面白くもあり苦労する点でもあります。自分の考えた配合がどのような味を生み出すのかを考える時間はとても楽しいです。一方でなかなか思い通りの味にならない、意見が分かれる、といった時は迷うこともありますが、更に良いものにするために再度熟考する時間さえも、楽しんでいる自分がいます。

仕事で上手くいって自信につながったこと

お客様からのご要望で容量変更をするという業務を初めて担当した際、基本である報告・連絡・相談を徹底したことで、たくさんの方が協力してくださり無事、生産・出荷をできたことです。既存のものと大きな変更はありませんでしたが、小さな変更でも必ず情報を共有し、何よりお世話になった後は丁寧にお礼を伝えることでテーマを遂行できたと思っています。この経験から、コミュニケーションがいかに重要かを学ぶことができました。まだまだ経験は浅いですが、うまくいったことも、いかなかったことも、自身の糧として次に繋げていきたいです。

上司や先輩社員に助けてもらった経験や教わったこと

「日ごろから開発に役立つアイデアがないかアンテナを立てること」を教えて頂きました。SNS、スーパー等で、手に取りたくなる商品とは？さらなるチーズの活躍の場はどこか？と開発目線で様々な商品を観察するようになりました。助けて頂いたことは山のようにあり書ききれませんが、それだけ先輩に恵まれている職場だということです！

どんな後輩に入社してもらいたいですか

社是にもあるよう、「和」を大切にできる方と一緒に働きたいです。業務の機械化、IT化が進む中でもやはり直接人と仕事をすることは多くあります。わからないことがあれば自分の時間を割いて教えてくださり、見えないところでもチームのために動くことのできる先輩に囲まれていることから、自身も全体のことを考えて行動できる人になりたいと思っています。

職場の雰囲気

1年目として感じたことは、わからないことはわからない、と素直に言える職場だということです。わからないことや困ったことがあれば手を差し伸べてくださる方々ばかりなので、社会人生活を不安に思うかもしれませんが安心して大丈夫です。また、答えだけでなくヒントを与え「まずやってごらん」と私の経験値を高め、自分で考えるようにしてくださるので成長できる職場でもあります。上司・先輩・同期には本当に恵まれたと思っています。

休日の過ごし方を、教えてください！

同期や友人と遊んだり、ジムに行ったり、家にこもってYouTubeを見たりと、様々です。美術館や博物館も好きでよく行きます！職場には多趣味な方が多いので、同じ趣味を持っている人と遊ぶことも、新たな趣味を見つけることもできると思います。